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日英対訳食品名 (魚(FISH) 野菜(VEGETABLE) 牛(BEEF) 豚(PORK) 鶏(CHICKEN))
ヘルシーライフ
健康的な体を作る基本ともいえる「食事」。日頃の食生活でどんな 物をどれだけ食べているのかを見直すことはヘルシーライフをおく るには必要不可欠とといえるでしょう。これまで食に対して無頓着 だった方も健康志向になってみませんか？
オーガニック食品
食品添加物や遺伝子組み換え食品が心配、環境ホルモンが気になる、食
品汚染など食を取り巻く環境に不安を持つ人は沢山います。また、子供
がアトピーや食物アレルギーがひどくて、薬にばかり頼れないなどが理由
で、安全なオーガニック食品を選ぶ人もいます。オーガニック食品とは、化
学肥料や農薬を一切使わずに栽培・飼育された食品です。カナダでは厳
しい基準をクリアした食品のみに "Certified Organic"（オーガニック認定）
の表示が認定されています。人それぞれ悩みは違っても、健やかに毎日を
過ごしたいと願う気持ちは一緒です。人間が本来あるべき自然で健康的
な食生活を送る、それがオーガニックな生活です。
オーガニック食品は味が美味しいだけでなく、環境にも良く、栄養価も高
く、安心して食卓にのせることができます。毎日の食事を少し見直すだけ
で、少しだけ生活に気を付けることで、地球に優しく、心と体を健康にバ
ランスよく保つ暮らし方があったら試してみたいと思いませんか？
「オーガニック食品は値段が高めで…」と思う人でも、全てをオーガニック
食品にしなくても、少しづつ食品に取り入れることから始めてみてはいか
がでしょう。まずは、白米を有機玄米に変え、有機野菜たっぷりのお味噌
汁を作ってみてはいかがでしょうか。玄米や米ぬかに含まれる成分には、
ダイオキシンや化学物質などを排泄する効果があります。味噌・醤油・納
豆・ぬか漬けなどの発酵食品にほ毒性物資を解毒する作用があります。こ
うした食事は体の毒物を排泄するだけでなく、体の免疫力をも高める働き
があります。また、玄米をよく噛むことで、唾液の分泌が促され、唾液に含
まれる酵素が解毒、殺菌、修復を促し、体内解毒の働きをしてくれます。
■ オーガニックフードの取り扱い店
●タマオーガニック・ライフ
日本の食材も手に入る日本人オーナーのグロッサリー店。店内では、自
然食メニューが食べられる。（水曜、木曜は除く）宅配サービス有り。
www.tamaorganic.com
●チョイシズ・マーケット
オーガニック食品と一般食品の両方が手に入るスーパー。
www.choicesmarket.com
●ホールフーズ・マーケット
大手自然食品チェーン店。高級食材やお惣菜コーナーも品揃えが豊富。
www.wholefoodsmarket.com
●プロオーガニックス
オーガニック専門の卸売会社。値段は良心的。土曜日のみ小売りをし
ている。
www.proorganics.com/Pages/default.aspx
●ケイパーズコミュニティーマーケット
バンクーバーで先駆者的な自然食品店。現在はホールフーズの傘下。
www.wholefoodsmarket.com/capers
●エターナル・アバンダンス
カフェではベーガン（完全菜食主義）の食事がたのしめる。
1025 Commercial Dr. Vancouver, BC V5L 3X1
Tel: 604-707-0088
●Westpointe Organic Produce
RawBCのメンバーは10％割引。
2625 4th Ave W, Vancouver, BC V6K 1P8
Tel: 604-736-2839
●ドライブオーガニックス
1045 Commercial Drive, Vancouver, BC V5L 3X1
Tel: 604-678-9665
オーガニック食品は、オンライン、地元の農家の市場、スーパーのオーガ
ニックコーナーなどでも手に入ります。
詳しくはwww.rawbc.org/raw_businesses.htmlをご覧ください。
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日英対訳食品名
魚(FISH)
| 日本語 | English | 日本語 | English |
|---|---|---|---|
| あおやぎ(青柳) | trough shell | あかがい(赤貝) | ark shell |
| あこうだい(赤魚鯛) | red rockfish | あさり | short-neck clam |
| あじ(鯵) | horse mackerel, jack mackerel | あなご(穴子) | sea eel, conger eel |
| あゆ(鮎) | sweetfish | あわび(鮑) | abalone |
| あんこう | angler, frogfish | いか(やりいか) | squid |
| もん甲いか | cuttlefish | イクラ | salmon roe |
| いわし(鰯) | sardine | うなぎ(鰻) | eel |
| うに | sea urchin | えび(車海老) | prawn |
| 小海老 | shrimp | 伊勢海老 | lobster |
| えぼだい(いぼだい) | butterfish | おひょう | halibut |
| かき | oyster | まかじき | marlin |
| めかじき | swordfish | かずのこ(数の子) | herring roe |
| かたくちいわし | anchovies | かつお(鰹) | bonito |
| かに(蟹) | crab | たらば蟹 | king crab |
| ずわい蟹 | queen crab | 蟹のはさみ | crab claws |
| かます | barracuda | かれい(鰈) | flounder |
| かわはぎ | filefish | キャビア | caviar(e) |
| きす(鱚) | sillaginoid | こい(鯉) | carp |
| こはだ | gizzard shad | さけ(鮭) | salmon |
| さざえ | top shell | さば(鯖) | mackerel, boston mackerel |
| さより(針魚) | halfbeak | さわら | spanish mackerel |
| さんま(秋刀魚) | saury | しじみ | corbicula(e) |
| したびらめ(舌平目) | sole | すずき | sea bass |
| (縞のあるもの) | striped bass | スケソウダラ | alaska pollack |
| たい(鯛) | sea bream | クロダイ | porgy |
| マダイ | red snapper | たこ(蛸) | octopus |
| たちうお(太刀魚) | cutlass fish, hairtail | たら(鱈) | cod(fi sh) |
| たらこ | cod roe | とびうお(飛魚) | flying fish |
| とりがい(鳥貝) | cockle | とろ(中とろ) | fatty tuna |
| 大とろ | the fattiest tuna | なまず | catfish |
| にしん(鰊) | herring | はぜ | goby |
| はまぐり(蛤) | clam | はまち | young yellowtail |
| はも | pike conger | ひらめ(平目) | flatfish |
| 米国産 | fluke | おおひらめ | halibut |
| ふぐ | globefish, puffer | ふな(鮒) | crucian carp |
| ぶり(鰤) | yellowtail, amberjack | ほたてがい(帆立貝) | scallop |
| ほっけ | atka mackerel | ぼら | mulleT |
| まぐろ(鮪) | tuna | ます(鱒) | trout |
| まながつお(真魚鰹) | harvest fish | みるがい(海松貝) | horse clam |
| わかさぎ | smelt | ||
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野菜(VEGETABLE)
| 日本語 | English | 日本語 | English |
|---|---|---|---|
| あさつき | chives | アスパラガス | asparagus |
| アーティチョーク(チョウセンアザミ) | artichoke | アボカド | avocado |
| うり(瓜) | gourd | エンダイブ | endive |
| オクラ | okra | かぶ(蕪) | turnip |
| かぼちゃ(南瓜) | pumpkin | カリフラワー | cauliflower |
| きゅうり | cucumber | きゃべつ | cabbage |
| (紫のキャベツ) | red cabbage | (葉が柔らかくて縮れたキャベツ) | savoy cabbage |
| きんかん | kumquat, cumquat | ぎんなん(銀杏) | ginkgo nut |
| グリーンピース | green peas, peas | クレソン | watercress |
| くわい | arrowhead bulb | ごぼう | burdock |
| サトウニンジン | parsnip | さやいんげん | green bean, string bean |
| さやえんどう | snow pea | しいたけ | Chinese mushroom |
| しょうが | ginger | しそ | beafsteak plant |
| じゃがいも | potato | 白いんげん | wax bean |
| スクオッシュ(つるなしカボチャ) | squash | ズッキーニ | zucchini |
| 西洋ねぎ | leek | セロリ | celery |
| そらまめ | broad bean | たけのこ | bamboo shoot |
| 玉ねぎ | onion | チコリ | chicory |
| チンゲン菜 | bok choy | とうがらし | red pepper, cayenne pepper |
| とうもろこし | corn | トマト | tomato |
| (一口大のトマト) | cherry tomato | なす(茄子) | eggplant |
| にんじん(人参) | carrot | にんにく | garlic |
| にら | chive | ねぎ(葱)、わけぎ | green onion |
| はくさい(白菜) | sui choy, chinese cabbage | はつか大根 | radish |
| パセリ | parsley | ピーマン | green pepper, bell pepper |
| (赤いピーマン) | pimento | ふき(蕗) | butterbur |
| ブロッコリー | broccoli | ほうれんそう | spinach |
| マッシュルーム | mushroom | 松の実 | pine nuts |
| 三ッ葉 | trefoil | 芽キャベツ | brussels sprouts |
| もやし | bean sprouts | アルファルファ | alfalfa sprouts |
| ヤムイモ | yam | ライマメ | lima bean |
| ライム | lime | らっきょう | shallot bulb, scallion bulb |
| レタス | lettuce, iceberg lettuce | れんこん | lotus root |
| わさび(山葵) | (Japanese) horseradish | わらび | bracken, fiddlehead |
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鶏(CHICKEN)
